מתכון לחזה עוף בציפוי עשבי תיבול וסלט סלרי מרענן

• 6 פרוסות חזה עוף
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
• 1 כף מחטי רוזמרין, קצוצות דק
• 15 עלי בזיליקום, קצוצים דק
• 1 כף שטוחה אורגנו
• 1 כף גרידת לימון
• 10 שיני שום, כתושות
• 1 לימון, סחוט היטב
• 4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס

לסלט:

• 2 תפוחי עץ ירוקים, פרוסים דק
• 4 ענפי סלרי, קצוצים דק
• 1 בצל סגול, פרוס דק
• 1/2 צרור כוסברה, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח
• 1/2 לימון, סחוט היטב
• 1 כפית סוכר