איך עושים על האש? המדריך שיהפוך אתכם למקצוענים

לעשות על האש כמו מקצוענים (צילום: אוראל בראל)

רשת קצביות 'וול דאן' מתמחה בבשרים, עופות ודגים משובחים וטריים, בכשרות מהודרת ואיכות ללא פשרות. לתוצאה מושלמת, השתמשתי בתבלינים מסדרת תבליני הבוטיק של וול דאן שמותאמים במיוחד לכל נתח של דג או בשר.

באתר הבית של 'וול דאן' תוכלו להזמין אונליין בקלות ובכיף את כל המוצרים בשירות משלוחים עד הבית: לחצו כאן לאתר ולהזמנות

'וול דאן' עומדת לשירותכם בפריסה ארצית לשירותכם עם שירות משלוחים עד הבית:

ירושלים:
חי טייב 15 (הר-נוף) | 02-651-1841
המרפא 1 (הר חוצבים) | 02-536-3335
אהליאב 21 (רוממה) | 02-531-3335

רעננה:
האחוזה 94 | 09-886-5833

בית שמש:
ישעיהו הנביא 4 | 02-531-3350

צפת:
דרך השוקולד (מתחם העסקים של הצפון, בתי הפסנתר) | 04-655-1155

וואטסאפ:

ירושלים: 052-711-7344 | בני ברק: 054-9950979

קדימה, למתכון:

צפו במדריך המלא לעל האש - כולל הסבר מפורט לטיפול בכל נתח ואופן הדלקת המנגל בצורה נכונה ובריאה יותר:

הכנת הפרגיות:
1. בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל רכיבי התיבול עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הפרגיות ומצפים אותן היטב במשרה. מניחים להשרייה למשך שעה לפחות במקום מוצל בטמפרטורת החדר - חשוב שהפרגיות ייצלו כשהן לא קרות.

הכנת הבשרים:
2. מורחים את כל נתחי הבשר בשמן זית משני הצדדים ומתבלים במלח ופלפל שחור. מניחים להשרייה למשך שעה לפחות במקום מוצל בטמפרטורת החדר - חשוב שהם ייצלו כשהם לא קרים.

3. לאחר שהמנגל דולק וחם, מסדרים עליו את הבשרים והפרגיות. את הבשרים צולים למידת עשייה "וול" שאהובה על כולם. איך יודעים מתי להפוך את הסטייקים? ברגע שהם מתחילים "להזיע" ולהגיר נוזלים מלמעלה, הופכים אותם להשחמה יפה גם מהצד השני.

לעומתם, את הפרגיות צולים למידת עשייה "וול דאן" במשך 3-5 דקות מכל צד (תלוי בחום האש ועובי הנתח).

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? כתבו לנו בתגובות!

> לכל המתכונים של אוראל בראל - לחצו כאן

(צילום: אוראל בראל)

(צילום: אוראל בראל)

(צילום: אוראל בראל)

מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.

חפשו וול דאן על המדפים ותהינו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים!