מתכון לקציצות בקר בשומר ותפוחי אדמה של אושרית אברג'יל

1. בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הקציצות לעיסה אחידה ויוצרים קציצות עגולות.

2. מחממים במחבת מעט, מטגנים את הקציצות להשחמה קלה מכל צד ומוציאים לנייר סופג (אפשר לוותר על השלב הזה).

3. מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את תפוחי האדמה והשומר ומטגנים עוד כ-3 דקות. מוסיפים את התבלינים ויוצקים מעל מים לכיסוי.

4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש גבוהה במשך 10 דקות. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים 5 דקות נוספות.

5. מנמיכים לאש קטנה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 45 דקות. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות לצמצום הרוטב.

אושרית אברג'יל היא בלוגרית אוכל, כותבת מתכונים וצלמת.